第七十九章、五仁月饼的制作-《星际美食家》
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(ps、现在天气转凉了,大家注意保暖,愚蠢的作者就不幸感冒烧了……半夜的咳嗽声让室友恨不得一枕头捂死我QaQ)
虽然得到了一个让人惊讶的消息,但是林修远并没有放在心上。月饼的做法,说破了也很简单。而且他肯定相信自己是没有窃取那家老店的制作方法的,所以两边的做法肯定是不一样,就算当面对峙他也不怕。
“放心,我林修远行得正坐得端,不会做这种下三滥的事情,韩大哥你放心吧。”林修远安抚了韩春几句,他可不像莫名其妙地被误会。
“林老弟你这样说我就放心了。”韩春也是相信林修远的,就不再多问。
林修远很快就把这件事抛在了脑后,因为他还有更加重要的事情要做。这次系统并没有直接把月饼的制作方法像灌顶一样传输给他,而是拿了一份配方,让他去研究。
“这样感觉更像是在学厨艺了。”林修远也不觉得麻烦,反而乐在其中。
先要学的是五仁月饼的做法。
上辈子的时候,五仁月饼不知道从什么时候开始渐渐被人嫌弃了,甚至有人叫嚣道“五仁月饼滚出月饼界”。每到中秋节,就有人刷一波关于五仁月饼的事情。林修远记得很清楚,他原来对月饼是不感兴趣的,被大家这么一说,莫名地也讨厌起了五仁月饼。
不过,林修远现在想一想,或许五仁月饼之所以被嫌弃,就是因为这些东西没办法造假,成本太高了吧。莲蓉可以用土豆和香精制作,豆沙可以用咖啡渣和香精制作,椰蓉可以用水果渣和咖啡渣制作,各种水果月饼可以用南瓜加香精制作,连黑芝麻月饼都不一定能保证是没有染色的芝麻。只有五仁月饼,里面的五仁,少了哪一样都那么明显。
系统给林修远的配方并不是最早的五仁月饼配方,而是后来在传统的配方上面有所改进。五仁月饼之中包括了花生仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻仁和杏仁,少了哪一样都不能称之为五仁。或许有些地方略有不同,但是也不会差到哪里去。
“算算原料还挺复杂的。”林修远按照配方上面写的,一样样地列出来了,“光是糖就要这么多啊?冰糖,绵糖,冰糖,这个饴糖是什么?”这个个开始就碰见了一个不知道的材料,真的是好尴尬啊。
“宿主做了这么多菜,连饴糖是什么都不知道吗?”系统表示很震惊。
林修远咳了几声:“饴糖难道就是麦芽糖?”
“麦芽糖是饴糖的组成部分,宿主姑且多久认为饴糖就是麦芽糖吧。”系统无力解释。
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