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    真的站在后厨里，冯识辛和张凯帆都是瞬间进入状态，对待后厨里的一切两个人都是一场的严肃认真。

    作为本帮菜协会的主席，周主席站在后厨里微笑说：“两位，是不是先说说你们今天要做的都是什么菜？”

    冯识辛和张凯帆相视一眼，然后两人几乎是同时报出了各自菜名。

    “扣三丝。”

    “本帮鸡圈肉。”

    当冯识辛报出了菜名来，顿时让后厨里所有人都愣住了。

    张凯帆有些不可思议地看向冯识辛。

    周主席同样是饶有深意地盯着冯识辛看。

    至于跟着张松瑞一起来的人，还有另外两位被请来的评委，则是对冯识辛这道菜有一点点一头雾水。

    张松瑞身边人凑近低声问：“张总，冯识辛说的菜，是本帮菜吗？”

    没有回答身边人的问话，张松瑞瞪了对方一眼把对方逼退。

    而此时周主席终于还是开口说：“本帮鸡圈肉，这可不是一道简单的菜啊，算是一道很老的本帮菜了，不过后来失传，好多年没有人做了，老季，你这个徒弟看起来还真是有些本事啊。”

    季鹏程笑着说：“他比较喜欢钻研，为了应付这次的挑战，钻研出的这么一道菜。”

    说到这里，季鹏程又说：“不过结果如何？还要看他做出来，周主席你们帮忙品鉴品鉴。”

    张凯帆又是认真上下打量了冯识辛一番，心里对冯识辛有了一点不一样的认识。

    原本张凯帆通过张松瑞调查的资料，觉得冯识辛应该只是一个基本功扎实，从小城市出来的小厨子而已。

    进门的时候，看到对方身穿墨厨衣，意识到对方可能是有着过人之处。

    但是现在，听说对方要做一道失传的本帮菜，张凯帆不得不提起了对冯识辛的一番警惕之心。

    周主席笑呵呵说：“好了，既然两位都已经准备好，那么就开始吧。”

    接下来的时间里，无论是冯识辛还是张凯帆，首先做的事情都是一样的，煮汤。

    所谓：戏子的腔，厨子的汤。

    一个好的厨子首先要懂得如何煮汤。

    在过去没有很多调味品的时代里，汤便是厨子调味的关键。
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