第(3/3)页

    冯识辛有些惊讶：“哇，镶钻的吗？”

    沈甘怡说：“你不要不当回事呢，那些获得钻的厨师，可都是很厉害呢。”

    冯识辛想了想问：“那张松瑞自己呢？他自己是几颗钻？”

    被这么一问，反倒是把沈甘怡给问住了，她这才想起来，似乎还真没有人去专门进行过调查。

    沈甘怡凭借印象里对张松瑞一些资料了解，想了想回答：“好像没有听说过张松瑞亲自下厨的记录，基本上张松瑞一直都是进行公司的经营，还有就是收购很多老字号的餐馆。”

    冯识辛听到这没有说话，而是陷入了一阵沉思。

    沈甘怡见冯识辛不说话，她又接着说：“你别以为张松瑞收购那些老字号只是图名气，他的公司也是很有实力，如今有一家收购的餐厅获得三星，还有三家两星，以及四家一星的。”

    冯识辛顿时有些吃惊：“他竟然收购了这么多的餐馆吗？”

    沈甘怡点头：“对，沪海周边的一些省份，很多当地知名老字号餐馆，都几乎是被他给收购了。”

    冯识辛想了想问：“这么说，他是每个城市都要收购一家吗？”

    沈甘怡说：“大概是这样，几乎是那个城市有名气老字号，都会成为他公司收购的对象。”

    冯识辛有些不解地问：“难道说，他这样不断去收购，没有遭到抵制吗？”

    沈甘怡说：“为什么要抵制？那些被他公司收购老字号，其实原本很多都徒有其名了，好多老厨子的手艺都没了，反倒是张松瑞收购后，他的团队厨师接手，让那些老字号焕发新的生机。”

    冯识辛惊讶问：“这么说，被收购还成了好事？”

    沈甘怡说：“从那些老字号本身，或者说从当地人来看，恐怕是好事，只不过……”

    见青梅停下来，冯识辛追问：“只不过什么？”

    沈甘怡说：“只不过，似乎被收购的那些老字号，逐渐丧失了原本该有的特色，开始出现很多菜品同质化的情况。”

    冯识辛马上说：“我明白了，他们收购那些老字号，然后用他们方式去重新定义了那些老字号餐馆，使得餐馆丧失掉原本特色，从而完全沦为了商业化产物，所以实际上是在毁掉别人的美食文化。”

    沈甘怡说：“好像确实是这样，虽然有那么多家餐厅获得了星，但似乎都有些刻意在迎合外国人的口味。”

    冯识辛听到这神情严肃说：“原来是这样，是想要毁掉我们自己的美食文化，那就不能让他得逞，后天的挑战我一定要赢。”


    第(3/3)页