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    傅悦梦想了想说：“我觉得，你们首先还是应该确定好自己的定位。

    比如你们的餐厅要是什么风格？或者是准备经营大概什么价位？又或者是餐厅的位置上，是要交通便利呢？还是要在那种非常繁华的地方？又或者是要找一个比较独特的地方？”

    不得不说，傅悦梦罗列出来这些方向，倒是都非常具有一定代表性。

    冯识辛听了说：“嗯，这些我们确实都需要考虑，比如交通方面，还有我们餐厅风格是否与周围环境契合？以及我们具体要经营多少价位的餐厅，都是需要考虑在内的。”

    沈甘怡说：“是啊，所以我们需要多去一些地方看看。”

    傅悦梦说：“我和爸妈回来有差不多一年多，沪海具体一些比较知名的餐饮地段，我倒是也有过调查，回头我可以找朋友帮忙，给你们弄一份位置图，然后你们根据那个图去看看。”

    冯识辛听到这，也是点点头说：“这个好呢，真的是麻烦你了。”

    傅悦梦笑着说：“不用客气啦，其实你们现在住的这一片，也算是一个餐饮位置，你们小区外面有不少餐厅，不过这边好像都是私房菜居多。”

    沈甘怡听了说：“如果这边私房菜居多的话，倒是也符合我们的定位，我们原本也是打算要做那种私厨小馆，不需要太多的人手，主要是做一些比较具有特色的私厨小菜。”

    傅悦梦问：“冯识辛你会做本帮菜吗？”

    冯识辛愣了一下，想了想说：“倒是也可以做，这附近都是做本帮菜的吗？”

    傅悦梦点头：“对，你们也看到了，你们小区里住了好多老人的，所以这附近的一些小餐馆，都是做本帮菜居多吧。”

    沈甘怡想了想说：“其实倒也不一定非要做本帮菜，沪海一直都是一个国际化大都市，大家接纳新东西的程度比较高，关键还是在于口味上，要做出一些调整，要能够汇聚多种口味。”

    傅悦梦又问：“那你们的餐厅是要做低端、中端，还是高端？”

    冯识辛和沈甘怡同时回答：“中端。”

    傅悦梦见两人默契异口同声回答，先是愣了一下，然后想了想说：“这附近做中端私厨小馆，好像也确实可以，因为这边有地铁站，而且过去几个街区也是商业区。

    再加上附近的环境很好，又离你们住的地方近，往南边两个路口，还有一座比较大的影城，有一家三星的酒店在，其实如果能够在附近找到合适的地方，在这边开餐厅倒也算是很符合你们的要求呢。”

    冯识辛听到这里，和沈甘怡相视一眼，两人几乎瞬间想到昨天那家白色小洋楼内的餐馆。


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