第96章:争食!(真~求票票哈!)-《全球美食之旅》


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    “嘿嘿,好喝,好喝……”王军自己都傻笑了起来,他没有想到自己做的菜与以往完全不同,但也不知道是哪里不同。

    “这道菜的硬性成本大概三十人民币,卖八十就行了!”

    “那不行,太贵了,卖五十五就行了,五十五就行了。”王军急忙摇了摇头道。

    这让张枫苦笑不得,曾经他吃串串的时候和喝醉的老板闲聊之中,得知两百元的蔬菜做成串串至少卖两千,暴利到了极致,才怕王军卖太高,所以才提出了个价。

    “王叔这不是奔着赚钱来的啊!”张枫调侃道。

    “不,有这道菜,配上其它菜,除去所以成本,我算了一下,四人来吃,我就能赚上百块,很赚了!”王军似乎很知足。

    “那好吧,我们来做第二道菜——油焖大虾!”

    “这是一道很平常平常的菜,但我们可以把它做得清晰脱俗,看似将新鲜大虾用凉水洗净,剪去虾腿、虾须并抽出虾线。”

    “看好了,这么抽,不会影响美观!”张枫尽量压制那种行云流水的操作,把每个细节展现了出来,抽过虾线的大虾和没抽过几乎没有区别。

    “这道油焖大虾特色就在,王叔你说说看。”张枫一边处理大虾一边道。

    王军挠着后脑勺,突然眼睛一亮,道:“提前用椰汁泡它们?”

    “对,可以让吓肉有一种椰子的味道,那种味道配SH鲜,能让人的味蕾不受到可能沾到的油的影响,完美的解封大虾的鲜味。”张枫简单的解释一番。

    “对了,还可以试试用这边特有的红茶来提前试试,不过得处理好茶因子,最好用当地老泉的水来洗!”张枫道。

    “葱姜切丝备用,锅烧热,放少许油,烧至六七成热,加入大虾煸炒,煸炒至虾壳变硬,加入番茄酱继续煸炒。”

    “……现在下入葱姜丝炒香。”

    “烹入料酒,这料酒就一直用我昨晚给你写的菜单上的,不要换,加入盐、糖、生抽和少量的水烧开,中火焖至汤汁浓缩即可。”

    张枫做完这一切后,长出了一口气,那种布擦了擦手,然后等待了起来,而这时,外面已经吵了起来。
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