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    赵客抬起头，就见宋衡不知道什么时候正站在门外，满是络腮胡的脸上，露出爽朗的笑容。

    大步走进来，向赵客道：“我刚下班路过着，就看到这家店，走进来一瞧，没想到是你小子开的店。”

    宋衡心里真的很意外，他走进这家店也只是好奇，可没想到苍天有眼，这段时间联系不上的赵客，居然在这里！

    几个食客见状不禁相视一眼，但有人眼尖，看到宋衡道：“咦，你是哪个蒲园楼的主厨？”

    要知道广州，荔湾区是当地非常高档的消费区，几家百年老茶楼，在这里可谓是当地的经典招牌。

    每年几家茶楼都会比赛，请当地德高望重的老人来做裁判。

    每次大赛都可谓是人山人海，不知道多少人为了一品主厨亲自做的茶点，花费上千元求一张入场卷。

    而近几几年，蒲园楼可谓是独步一筹，已经蝉联七届擂主，而功劳最大的，就是这位宋衡，每隔一段时间，都少不了要被当地美食节目请去。

    在荔湾区，或者说在当地，都是出名的人物，因为一嘴络腮胡，特别好认，所以一走进来，就有人认出宋衡的身份。

    能和宋衡相称师兄弟，几名食客心中不免暗暗庆幸，心道：“果然是赚到了，难怪这么好吃。”

    “师弟，故意把店开得这么晚，是故意要避开师兄我么？”宋衡走上前，拉开凳子坐下来，目光在周围打量起来。

    虽然宋衡嘴上说的很随意，就和平时师兄弟们打趣开玩笑一样，但赵客很敏锐的察觉到，宋衡话里有话，而且带着一些怒气，只不过没表现出来而已。

    “师兄，只是临时兴起，开了这家店，没别的意思。”赵客向宋衡解释道。

    宋衡一听，顿时笑道：“瞧你说的，搞的我好像是来兴师问罪一样，别来虚的，正好我也饿了，臭小子，上次招待你被你数落一大通，这次你来做，做不好可别怪我挑毛病。”

    “那就请师兄多多指点喽。”

    赵客看宋衡脸上的神情，有些捉摸不透宋衡心里到底是怎么想的。

    “对对对，先做饭，我们都等着呢。”

    几个食客纷纷点头，期待赵客能为他们奉献上一道怎样的特色菜。

    “嗯，好，诸位请坐吧，这道菜，叫酒烧大肠饭。”

    赵客装模作样在冰柜里摸索了一阵后，取出一截粉嫩的大肠，泡在冰水里。

    点火，切菜。

    只见赵客手上的厨刀飞快剔除菜根，将所需的蔬菜清洗干净，加上几口小锅，撒上小米。

    这些米颗颗晶莹剔透，而且洒在锅里，经过淘洗后，米粒散发出一股淡淡香味。

    “是新米！”

    宋衡点点头，超市里大多数贩卖的米，都是仓库里的陈米，至少储存了一年，只有新米进入后，才会逐渐把陈米贩卖。

    米粒被堆放的时间久了，自然就失去了谷物新米独有的香味。

    所以从这一点来看，赵客对于厨艺的苛刻，从始如一，从未有过改变。

    这让宋衡在心里，还是感到欣慰，毕竟这么多年过去，当年那个小师弟游走各国，学习了很多新的手艺后，宋衡更担心的，是他对厨艺失去了曾今专一的那份心思。

    将米粒淘好，开始拿起一把勺子，快速挑起锅里的米粒，迅速把切成薄皮的香菇投入米中，每一个锅里的香菇数量不多不少正好七片。

    在米粒上面，撒上之前准备好的蔬菜、玉米籽，开起大火开烹煮起来。
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