319.炸肉-《月待圆时》
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她试探着开了口:“要么,咱们那一天裹些粽子,做些糖糕,那天看龙船下水,吃饭的人只怕少,吃点心的人倒多。”
石桂手上拿着绣花绷子,一只手捻着针,一只手捏着竹边,把笑意藏住了:“我竟没想着,船上也不要饭了,说书的只怕也得歇着,还是娘支过摊儿,要不然咱们刚买了房子就砸了一天的生意。
夸得秋娘脸红,又有些不好意思:“你在宋家哪里瞧得见什么节庆,就是这节里年里生意好做呢,天儿这样热咱们多煮些酸梅汤五花茶,再问问王娘子有什么点心好做,粉粿小粽子都做些。”
石桂想得一回:“可那碗太沉了,那天人又这许多,要是不还回来,咱们可不亏了。”其实她想的是去卖小炸肉丸子,十个一包卖八文钱,十五个一包卖十文钱,早就跟竹店老板说了,竹签子头全磨平了,比牙签子长些,她买了两大包。
丸子做的鸽蛋那么大,现炸了推出去卖,再配上些酸汤,前面一辆车在卖,后头立时现炸,不信生意不好,虽比卖饭利薄,可却能卖得更多,早早就和猪肉店的老板定下了猪肉。
秋娘倒想了法子出来:“买些粽子子叶,再不济宽竹叶也成,夏日里卖冰雪小圆子的,就拿这个盛。”
石桂笑盈盈答应了,跟着又叫起来:“这下坏了,我忘记了这茬,猪肉都订下了,这会儿要退可退不得了。”
猪肉铺子也得去乡下收猪来,石桂要的多,行情又稳,他是隔着两天前就去收了猪的,这会儿说不要肉了,哪里退得掉。
秋娘脸上也有了难色,又怪着自家:“我早想着了,早就该同你说了,偏偏丢过脑去就忘了。”这样热的天,猪肉是放不住的,端阳节龙船下水,码头上的节庆总有三日,沉在井水里也存不住三天,石桂还一气儿定了这许多。
石桂看秋娘真的难住了,便问她:“娘原来卖馄饨,可看见有些什么肉点心卖了?”街面上炸这个的不多,到底费油,没有节庆也卖不出这许多去,一锅的油可不就废了,可端阳节庆又不一样,推着车子走一圈,多少份都能卖得掉。
秋娘这下想起来了:“就是你跟你弟弟爱吃的那个,酥炸小肉丸子,这许多猪肉,也只有这个法子了。”
开一个油锅,把肉都切了拌了,一勺子一个下锅去炸,又方便又快,石桂买的那些猪肉,都给炸了,就算卖不掉,还能回锅做酱肉丸子。
秋娘一连出了两个主意,脸上笑意都更盛了,石桂当着她的面松一口气:“这下可好了,这些肉也不算砸在手里了。”
下午两个往饭铺去,便把秋娘的主意说了,王娘子张三娘两个自然只有赞的,连绿萼都笑:“干娘到底是出过摊的。”
秋娘满面都是红晕,她叫俞婆子欺压惯了,有别个作主,自己是不肯开口的,可能出出主意,还是好主意,心里自然高兴。
石桂看了越发觉得这法子有效,一个个顺从的都是自己没当家作主拿过主意的,真的有钱有能为了,哪里还能任人磨搓。
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