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    这一次专程来参加挑战赛，是想要在厨艺上证明自己，野心勃勃想要进入选拔赛，能够通过选拔成为鲁菜代表厨师去参加全国大赛。

    在之前的比赛中，邱忠辉已经发现，自己是有着绝对优势的。

    至少前边的大部分中青年厨师，还没有谁能够给他造成威胁。

    现在看到冯正明，邱忠辉想要看看，这个泉城名气很大的年轻厨师。

    年纪轻轻就能成为汇泉楼主厨的人。

    是不是真的有与他名气相符的手艺？

    在众目睽睽之下，冯正明是不疾不徐做着准备工作。

    把第一道冷盘所需要的材料先准备好。

    接着冯正明挑选了一个长的椭圆形盘子，并且在白瓷盘上绘制出一些花纹。

    绘制花纹用的是蔬菜的汁液，这样之后也容易在摆盘时弄掉。

    仔细在盘子里绘制一番后，冯正明开始展现出他的刀工。

    在他手上就是一把很普通的菜刀。

    他从给食材削皮，到给食材修型，再到后面开始片片和切丝。

    还有各种的切丁，以及现场进行了一些雕刻。

    全程他都是用手上的菜刀去完成。

    光是这一点，已经让现场不少围观参加比赛的厨师叹服。

    在很多厨师看来，想要用一把菜刀完成雕刻，真不是一件容易的事情。

    尤其是冯正明的雕刻看上去还非常繁琐。

    现场很多青年厨师是根本就做不到。

    邱忠辉在内的中年厨师们，也感受到一份压力。

    邱忠辉心里对冯正明的表现相当震撼，同时他的心里也对冯正明的手艺很敬佩。

    终于在大家观察下，冯正明手上的食材变成了小鸟的造型。

    小鸟真是在冯正明手上显得栩栩如生。

    他在盘子里比划一番，又对小鸟进行几番修饰。

    最终确定了小鸟的样子，并且用其他蔬菜切丝或是切片进行装饰。

    确定好小鸟的位置后，冯正明又是留在小鸟下面用食材堆叠起枝头的样子。

    依旧还是用片和丝堆叠起来，勾勒出非常有画面感的图案。

    蔬菜摆出大致框架，冯正明再把自己带来的各种卤水拿出来。
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